Ingredienti Per la pasta filo: 4g polvere di buccia di psillio 150 g di acqua tiepida200 g farina senza glutine ( nutreefree)15 g di zucchero 2 g di sale 30 g di burro ( da sciogliere) Per il ripieno degli involtini Verza Carote Cipollotto Erba cipollina Zenzero Aglio Salsa di soia Olio di semi di…
Hallumi burger
Ingredienti per il bun 300 gr di zucca 8 gr di lievito secco 1 cucchiaino di miele 20 gr di olio 8 gr di sale 1 uovo 100 gr di acqua 200 gr di latte 350 gr di farina senza glutine 18 gr di polvere di psyllium Ingredienti per il ripieno: 1 hallumi 1 fungo…
Linguine con le vongole
Ingredienti : 2 kg di vongole 400 gr di linguine Garofalo senza glutine 10 pomodorini 2 spicchi di aglio 1 peperoncino Olio Sale Prezzemolo Procediamo: Un altro dei miei piatti preferiti in assoluto, la versione più buona secondo me è con la bottarga grattugiata sopra ma non l’ha avevo quindi come tutti ho optato per…
Caesar salad
Ingredienti: Per la salsa caesar: Maionese 1 spicchio d’aglio 2 filetti di acciughe 5 capperi 1 cucchiaino di senape in grani Parmigiano reggiano Per l’insalata: 3 fette di pane 1 Lattuga romana 250 gr di pollo 6 ravanelli 8 pomodorini 2 gambi di sedano Paprika dolce Paprika affumicata Curcuma Sale Pepe Procediamo: Mariniamo il pollo…
Focaccia pomodorini olive e provola affumicata senza glutine
Ingredienti: 400 gr di acqua 350 farina 15 gr di psyllium 5 gr di sale 18 gr di olio 7 gr di lievito secco 1 cucchiaino di miele 200 gr di pomodorini 60 gr di olive 200 gr di provolone Olio Sale Pepe Procediamo : Da quando ho scoperto questo psyllium davvero non posso farne…
Cookies al cioccolato
Ingredienti : 116 gr di burro 150 gr di zucchero 250 gr di farina senza glutine ( nutrifree integrale) ma va bene anche il tuo solito mix 15 gr di amido di mais 1 cucchiaino di bicarbonato 100 gr di yogurt 1/2 cucchiaino di sale 150 gr di cioccolata fondente Precediamo Per prima facciamo diventare…
risotto zucca e gorgonzola
incredibile quanto sia buono questo piatto per la sua bontà e semplicità, e uno di quei piatti che faccio quando non voglio applicarmi tanto ma mi permette di fare un figurone con amici e parenti. Allora partiamo , se hai il dado o del brodo gia pronto sei in vantaggio sennò semplice semplice una carota…
Flun di zucchine con besciamella al parmigiano senza glutine
Ingredienti per i flun : 4 zucchine 4 uova 80 gr di parmigiano grattugiato 300 gr di ricotta Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Per la besciamella al parmigiano 30 gr di burro 2 cucchiai di farina di grano saraceno 250 gr di latte Sale q.b. Pepe q.b. Noce moscata q.b. Procedimento: Tagliate le zucchine,…
Tower zinger burger con bun alla zucca senza glutine
Ingredienti: Per il bun alla zucca: 300 gr di purea di zucca delica 350 gr di farina senza glutine ( nutree free per pane ) 100 gr di acqua 250 di latte 7 gr di lievito secco 1 cucchiaino di miele 2 cucchiai di olio Extra vergine di oliva 5 gr di sale Per il…
Crocchè alle cime di rapa glutenfree
Ingredienti 1 kg di patate Sale grosso 200 gr di parmigiano grattugiato Provolone 500 gr di cime di rapa Peperoncino 2 spicchi di aglio Olio extra vergine d’oliva Sale Pepe Farina di riso 3 uova Pangrattato Olio per friggere Procedimento : Prima cosa mettiamo le patate su una teglia con carta da forno su un…
Maria's kitchen 